在各省會城市大規模建設冷庫以延長蔬菜保質期,解決蔬菜「不易大規模長時期儲存」的問題,是否值得嘗試?可能會有哪些困難?

時間 2021-12-25 19:28:39

1樓:keoi

各路人士分析的有道道都是,基本都講全了,冷庫建設冷庫選型 http://www.

doluyo.cn

可以簡單的幫助需要建設冷庫的人士去了解冷庫。

2樓:駿馬

果蔬保鮮冷庫一直是食品類冷庫當中使用佔比率最高的種類,選擇合適的溫度存放果蔬,對果蔬的品質保鮮、延長貯存期有著很重要的影響。只有選擇最適宜的溫濕度,合理規避相應果蔬的冷害溫度,才能運用冷庫更好地保鮮果蔬。

浩爽製冷通過多年的冷庫規劃設計及建造經驗,並根據客戶使用資料整理分析了以下果蔬適宜冷庫溫度,供各位有果蔬保鮮需求的朋友參考——

果蔬品類適宜儲存溫度冷害溫度

大白菜 0-12℃

蕪荽0-12℃

葡萄0-22℃

青蘿蔔 1-20℃

白蘿蔔 1-20℃

胡蘿蔔 1-20℃

茴香0-12℃

杏子0.5-1.62℃

龍鬚菜 0-22℃

番茄(綠熟) 10-127℃

蕃茄(紅熟) 2-31℃

慈菇2-30℃

食用菌 2-60℃

馬鈴薯 3-50℃

荷蘭豆 3-50℃

青豆角 2-40℃

甜菜0-1.52℃

椰菜花 1-42℃

芋頭10-152℃

摩芋3-50℃

菜豆10-133℃

扁豆1-1.70℃

甜豆2-40℃

茭白0-11℃

蔥頭 1-23℃

珠蔥 1-23℃

菠菜 0~25℃

生菜 2-40℃

芹菜2-13℃

甜玉公尺 1-21℃

蘋果 1~-12℃

番薯 13-159℃

山藥 8-106℃

芥蘭 3-40℃

辣椒 10-126℃

生薑 1510℃

卷菜 3-40℃

蓮藕 2-30℃

韭菜 1-20℃

椰菜 1-20℃

韭菜花 1-20℃

甘蔗 2-32℃

百合 5-61℃

韭黃 5-61℃

萵苣 2-40℃

馬蹄 2-30℃

黃瓜 8-107℃

香蕉 11.71.7℃

節瓜 10-126℃

南瓜 9-108℃

絲瓜 5-83℃

苦瓜 7-96℃

冬瓜 10-128℃

茄子 8-107℃

以上是常見果蔬的冷庫貯存適宜溫度,和冷害溫度,當然同科不同分屬品類的果蔬作物,儲存溫度也存在不同,建議各位想要建造果蔬保鮮冷庫或租賃保鮮冷藏庫、氣調庫的朋友們,向相應專家諮詢清楚,所需儲存的果蔬的適宜冷藏溫度,才能更有效地利用冷庫來保鮮水果,延長水果保鮮期。

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