1樓：崔這個
本人做廚師十來年了。。。說說內心想法。。。我們廚師一般都是九點半下班九點收拾衛生。。九點時候你突然進來可能有些廚房早就把檔口收拾完了。都累一天了能認真給你做嘛
2樓：傅先生
廚師最煩三件事，吃飯的時候來菜，下班的時候，收拾衛生的時候。
這個跟管理有問題，雖然煩，但是也不見得每個飯店都會做的難吃。
還辣還鹹，廚師故意的，擺明的整人。這跟學徒做的沒有任何關係，學徒做的難道就不嚐嚐再出菜了？
如果下班了再叫你做，這是我的問題。關鍵還沒下班，就這麼做，實在不夠意思。
但是不是一味的怪廚師，這個跟飯店怎麼管理的有關係，畢竟廚師也是想在乙個地方好好幹的，天天換工作的還是少數，說明在飯店開業初期沒有做好這方面的工作。
小費也可以，這樣也是個辦法，不過問個事，是不是你們的廚師一直沒換過，或者管事的沒換過？
3樓：魚尾
或許是沒幾個菜，師傅給學徒練練手。這離下班時間都不止半個小時，就這幾個菜也不需要多少時間。
即使快下班了，老師傅炒菜快，調味也比較精準，不至於說故意給你加辣或者多放鹽。（但不排除一些人品不好的。）
或許可能是一些學徒調味掌握不好，導致菜難吃的原因。
我在學徒那段時間，快下班了師傅懶就讓我上去炒菜。
但我學徒那會兒炒完菜上去，客人還追加重複的菜，這種舉動真的會讓人更有動力。
又因為好學，20歲的時候基本上廚房的冷菜，蒸菜，燉煲，炒菜，案板，刺身，廚房的各個部門基本上都會操作。除了點心部門沒正兒八經做過，但只要告訴我怎麼做，或者告訴我調配比例都可以做出來。
廚師有四調，分別是調火、調水、調味、最重要的是調心。如果沒有拿出好的心情或者好的心態來做菜，又怎麼能把好的食物呈現出來呢。
所以廚師的心情也會影響菜品的味道。
如果你遇到真正熱愛烹飪的人，吃他做的菜是永遠沒有上限的。保持著一顆沒有最好只有更好的心來做菜，才能做的出讓人驚豔的菜。
4樓：頭大脖子粗的夥伕
只能說你去的地方廚師沒有職業道德了，正規一點有人管理的店也不至於這樣，如果是大品牌的連鎖餐飲尤其是直營店，我想應該不會發生這種事兒。
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